Gastronomia

Ingredients  Tomaca. Albergínia. Pebrot. Ceba. Oli d’oliva. Bacallà. Alls. Sal. Preparació  Es rosteixen les verdures al forn. Un cop rostides se’ls treu la pell a totes elles i es trossegen al gust (trossos petits o tires). S’ajunten totes en una font i...

Ingredients  4 grapats de cigrons. Mig pollastre. Un tros de xoriço. Altre de cansalada. Unes branques d’api. Un tros de carbassa. Creïlles. Aigua para coure. Sal. Preparació  Primer pas: posem a remull els cigrons. Aquest serà el primer pas que...

Ingredients  Quilo i mig de farina de blat. Un quilo de tomaques. Mig quilo de pimentons. Dotzes dents d’alls. Un decilitre d’oli d’oliva. Sal. Preparació  Es posa farina en un llibrell, amb sal, aigua rent, al mateix temps que es pasta se li va afegint...