Espencat

Espencat

Ingredientes    Tomate. Berenjena. Pimiento. Cebolla. Aceite de oliva. Bacalao. Ajos. Sal.   Preparación    Se asan las verduras al horno. Una vez asadas se les quita la piel a todas ellas y se trocean al gusto (trozos pequeños o tiras). Se...

Putxero

Putxero

Ingredientes    4 puñados de garbanzos. Medio pollo. Un trozo de chorizo. Otro de tocino. Unas ramas de apio. Un trozo de calabaza. Patatas. Agua para cobre. Sal.   Preparación    Primer paso: ponemos a remojo los garbanzos. Este será el...

Coca amb Pebrera i Tomaca

Coca amb Pebrera i Tomaca

Ingredientes    Kilo y medio de harina de trigo. Un kilo de tomates. Medio kilo de pimientos. Doces dientes de ajos. Un decilitro de aceite de oliva. Sal.  Preparación    Se pone harina en un barreño, con sal, agua corriente, al tiempo que se...

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